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「 4-ヒドロキシノネナール 」 一覧

アルツハイマー型認知症の原因の話

アルツハイマー型認知症の原因は未だ解明されておらず、今なお世界中で研究が続けられています。   ですが、アルツハイマー型認知症の発症に関係があるとされている物質はいくつかあり、

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お酒とアルツハイマー病の話

当ブログの9月23日の記事 食用油と健康の話 の n-6系脂肪酸のところで少し触れましたが、サラダ油などに含まれる リノール酸 が体内で酸化してできた 4-ヒドロキシノネナール という毒性の強い物質が

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食用油と健康の話

脂質 は炭水化物・たんぱく質と共に三大栄養素の一つです。なので生きていく上ではなくてはならないものですが、摂り過ぎると肥満や生活習慣病などの原因になってしまいます。   脂肪酸 食

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